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TOP30を大紹介!

  1. 潰れるラーメン屋の特徴

    ラーメン屋を開業しようとしている皆さんの大多数は、美味しいラーメンを出せば(俺の作った味を出せば)お客様が来てくれるとお考えでしょう。 でも何故、1年経たずに閉店に追い込まれ地獄の底に落ちてしまう人が […]

  2. 家系ラーメンとはなんぞや??読めば納得お得の家系ラーメン!

    お昼ご飯何食べる?ラーメン食べ行こ!ちょっと飲み終わりに行っとこ! のように皆様の日常に潜んでいるラーメンという文化。 外食産業の中でも一歩抜きん出ているのではないかと思えるほど、ラーメンというジャン […]

  3. 業務用ラーメンスープのメリット・デメリットをご紹介!

    業務用ラーメンスープって知っていますか? そのまんま“業務で使うようにつくられたスープ”なんですが、この業務用ラーメンスープの使い方や特徴、利点はあまり知られてないんじゃないでしょうか。 『業務用スー […]

  4. ラーメン店M&Aセミナーに行ってきました‼

    2017年3月株式会社ガーデンがラーメン店「てらっちょ」を買収。 2017年11月株式会社トリドールがラーメン店「ずんどう屋」を買収。 2018年7月株式会社フジオフードシステムがラーメン店「鯖6製麺 […]

  5. 新規開業時のポイントと有名家系ラーメン店の紹介!

    今回は、新規開業をするにあたり、重要なポイントを5つ。 ①店舗のコンセプトを決める ②物件を決める ③資金調達を決める ④メニューを決める ⑤販売促進計画を決める。 のシリーズとまた、参考となる有名な […]

  6. サンライズキッチンの開業支援!1つの事例をご紹介します!

    2018年3月から動き始めた、新規出店案件。 半年の期間を経て、大塚駅前で遂にオープンしました。 そこで今回は問い合わせ~新規出店まで様々な失敗や成功があった大塚出店をレポートします(^^)/ 日本で […]

  7. 『中年リーマンラーメン店ワンオペ』への道。~第1回~

    これは、飲食経験ゼロ・肉体労働経験ゼロの中年リーマン(48)が2週間でワンオペ営業を目指す奮闘記です。 *ほぼほぼノンフィクションでお送りします。 課せられたミッション サンライズキッチンに新入社員で […]

  8. 繁盛店視察レポート~第一弾~

    こんにちはサンライズキッチン事務局です! ラーメン店を経営して20年経ちますが今だに、どうしたら繁盛店になるのかの答えは見つかってないです。 立地なのか、味なのか、人なのか、それが分かったら […]

  9. ラーメン屋で当たる立地はこれだ!開業する立地を間違えないことが第一歩!

    ラーメンプロデュースをやっていて1番多い質問が立地について。「ラーメン屋にとっていい立地とは?」「この立地はどのくらい売れますか?」など、とにかく必ずと言っていいほど聞かれます。今日は弊社の体験談も踏 […]

  10. “独立開業支援”って何?メリットとデメリットをご紹介!

    “独立開業支援”って知ってますか?あまり聞き慣れない言葉かもしれないんですが、簡単に言うとラーメン屋で開業する方法の1つです。 「ラーメン屋で開業したい!」と思った時、実際何をするべきなのかすぐにはわ […]

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